Состав:

Приготовление:

• Клюкву перебрать, промыть, размять деревянным пестиком, залить полстаканом воды, затем отжать, процедить сквозь марлю сок и убрать в холодильник. Выжимки залить оставшейся водой, прокипятить несколько минут, процедить и на полученном отваре заварить манную крупу. Засыпать крупу надо медленно, тонкой струйкой, не снимая кастрюлю с огня и постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. После 15 мин варки на слабом огне всыпать в кашу сахар, перемешать, не снимая с огня, затем остудить.
• В теплую (но не горячую) кашу влить отжатый клюквенный сок и взбивать венчиком или миксером до получения густой бело-розовой пены и увеличения массы в объеме примерно в 2 раза. Готовый мусс разлить в формочки, остудить.
• Подать на стол с фруктово-ягодным сиропом или соусом.

Приятного Вам аппетита!